就說老母雞煉湯最好，當然老母雞煉的滴雞精更好，果然找到佐證新聞資料囉！

2012/10/2台灣新生報在yahoo新聞中的文章，節錄如下：

有許多消費者問：勤億為什麼沒有加中藥的滴雞精？關於這個問題，小編覺得有必要在此導正消費者觀念，期待消費者不要掉進「有加中藥就是好」的迷思！「吃中藥」與「喝滴雞精」應該將其視為兩件事，為什麼？請見下列分析：

首先我們先來認識滴雞精的製程：

滴雞精是使用隔水悶烤的方式，將雞肉的骨肉菁華一點一點的收集，收集過程不加一滴水，一隻兩斤半的雞只能滴出300cc左右的雞精，這也是滴雞精的珍貴之處。

再來，我們來了解中藥材要如何煎煮，很多人都有煎煮中藥的經驗，中醫師總會叮嚀，要使用幾碗水煮成一碗藥，例如：第一次用六碗水煮成一碗（藥頭），第二次用三碗水煮成一碗（藥尾）。中藥材為什麼要加水來煮呢？因為水是媒介，水才能讓藥材的成份釋出。如下圖，藥材是乾的，要靠水來提煉。

好的，問題來了，如果要在滴雞精中加入中藥，可能的做法有兩種：

第一種：中藥材與滴雞精分開煉製，最後兩者混合加在一起！

第二種：中藥材加在雞肉裡同時煉製，取得含中藥的滴雞精。

但這兩種方式會產生什麼不一樣的結果呢？

勤億2010年在古榮海董事長的遠見下，開設全台首座採人道自然放牧之大型蛋雞牧場，歷經兩年多來經營，除消費者口碑持續累積，銷售一路成長外，更獲多家媒體採訪報導，讓愈來愈多人知道，原來在阿里山下有這麼一塊蛋雞的幸福天堂。

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【資料來源：嬰兒與母親雜誌九月號幸福養生教室】

懷孕初期孕吐、易疲倦，該如何找回好體力

採訪／高旻君

諮詢／靖妃中醫診所院長＆延吉中醫診所院長　陳玫妃

（引言）

       美國穀物協會邀請日本液蛋專家鳥崎亮先生，專程來台指導液蛋加工等相關技術，於本 (五) 月 1 至 5 日參觀國內蛋雞產業與加工業，並於農委會一○一二會議室舉辦「液蛋的製造與加工技術研討會」，報名出席者相當踴躍，與會者發言踴躍，場面非常熱絡。

        鳥崎亮先生強調，國內消費者首先要澄清一個基本觀念是，液蛋，不是品質不良的雞蛋製成的。液蛋，是品質優良的新鮮殼蛋，經過嚴格的篩檢、清洗、殺菌等步驟而完成的！嚴格來說，液蛋並不是一項粗糙的畜產品，而是一種經過嚴格品管的食品！因此不管是一般家庭或加工業者，都可以完全安心的使用液蛋！

        國內的液蛋廠尚在初步發展階段，一般消費者已經習慣食用帶殼鮮蛋，普遍來說對液蛋的觀念尚屬陌生，對於液蛋的使用更是不熟悉。這次藉由日本液蛋專家鳥崎亮先生訪台舉辦研討會的機會，希望能將液蛋的觀念推廣到基層去。

        從前農業社會時，消費者對於雞蛋的品質要求不高，在傳統市場上購買到的散裝雞蛋蛋殼上大多有一些糞便污染我帶有粗糠，對於人體健康多少有些影響。現在隨著健康概念的提昇，以及工商社會中凡事要求效率的原則下，越來越多的消費者購買盒裝的洗選蛋。

        加入 WTO 已成定局，國內蛋雞產業勢必得提昇雞蛋的品質，提高產業競爭力，以期能將衝擊減到最低！長久以來，國內雞蛋產地價為單一價格，致使蛋農不注重雞蛋品質，而高品質鮮蛋的高價位又常讓消費者望之怯步。隨著政府即將推行的「雞蛋分類計價制度」與「廣設液蛋廠」等政策，除了可望一般食用蛋與加工蛋明白區分開來外，還能有效提高雞蛋品質。高品質的帶殼鮮蛋與高品質的液蛋，都是未來的趨勢；為建立國內液蛋產業，目前當務之急，就是要教育國內消費者，接納並購買安全與衛生的液蛋。

        液蛋在加工業上的用途廣泛，以日本為例，包括麵類 ( 生麵條、烏龍麵、速食麵等 )、糕餅類 ( 麵包、吐司、蛋糕、餅乾等 )、製粉類 ( 麵粉、炸粉等 )、水產製品 ( 魚板、甜不辣 )、肉製品 ( 香腸、火腿等 )、冷凍食品、乳製品、油脂類、醫藥類 ( 卵磷脂 )、其他 ( 飼料、化妝品、工業用等 ) 等項，用途相當廣泛。

        而為了因應各種不同加工業的需求，液蛋的使用型態包括了液全蛋、液蛋黃、液蛋白、加糖液全蛋、加鹽液全蛋等，而殺菌的條件與方法也因型態不同而有些許的差異。因為雞蛋的高營養價值，非常容易受到微生物的污染，一般來說大腸桿菌與沙門氏菌最容易造成污染與危害；因此適當的加熱殺菌是必要的。因為蛋白有熱凝固性，加熱殺菌不當會破壞其起泡力，日本的液蛋加工業採取一些調整措施後，目前已經克服此項困難；這也是將來國內液蛋產業所需面臨的考驗。

        在液蛋的製造過程中，可視不同需求而添加不等量的糖或鹽加以調味；目前國內添加糖鹽的比例最多為 20%，而在日本則為因應不同需求而可調整添加量；例如添加 50% 糖之液蛋，可用做蛋糕；添加 70% 糖之液蛋，可用做冰淇淋……諸如此類，未來國內消費者準備早餐時，只要從冰箱拿出液蛋，不但可節省打破蛋殼的手續，也不必加鹽，方便即食的荷包蛋即可上桌！液蛋的多元性，可提供消費者或加工業者更多樣化的產品，不僅可豐富我們的生活，還能迎合便利省時的需求，二十一世紀是多元化的新世紀，國內的液蛋產業需要大家攜手努力一同建立！

        鳥崎亮先生指出，日本的液蛋廠非常乾淨、衛生、明亮，各式相關條文對液蛋廠的規定要求非常嚴格，以確保所生產出來的每一個液蛋，都符合衛生標準。台灣的液蛋廠尚在起步階段，還有一大段路要走，但若能嚴格要求並落實每一要點，提昇液蛋品質，將來還可將優質的液蛋出口至其他國家。台灣的液蛋產業還有很大的發展空間，但需要產官學界一起來努力，俾利液蛋產業之發展。

現代人很多怕營養過剩、膽固醇過多，因此對雞蛋攝取多有所節制，但以下這篇報導可顛覆多數人的印象喔！

自由時報記者蔡淑媛／台中報導

今年國曆8月7日為立秋，中醫認為人在冬季儲備能量、生長修補，青少年要長高可在立秋到白露（9月7日）的一個月時間內服用轉骨方，冬季前補腎、補氣血，平時可按摩頭頂百會穴、虎口合谷穴等6處穴道助消化吸收和內分泌，醫生建議，除了營養均衡和跳高運動外，每天離地25公分、立定跳100下，也能促進長高。

身高僅156公分的陳媽媽，雖然丈夫有180公分，但夫家、娘家親友身高都不超過170，因而一直擔心小兒子長不高，他11歲時只有149公分，陳媽媽就開始為兒子燉煮轉骨方服用至今，加上兒子三餐均衡、愛打籃球且睡眠充足，國二、國三以驚人速度、每個月長高一公分，現在17歲已身高183，多長兩歲的大兒子也有長到177公分。

中醫師張豐皆指出，青少年男生在11至17歲為生長期，女生為10到16歲，必須把握在這段期間長高，中醫認為秋收冬藏，人體在冬季儲備能量、生長修補，可在入冬前的立秋到白露期間服用轉骨方，幫助消化、吸收和內分泌功能。

青少年服用轉骨方，男女有別，男生主補腎，可以白朮、鹿茸、茯苓等燉著母雞，女生則主補氣血，以粉光蔘、淮牛七、鹿茸等燉煮公雞，兩者並以解毒健身的苦筍和健胃、促進消化的九層塔頭作藥引，每年在這段期間服用3至6帖；不過期間忌食白蘿蔔、酸筍，患結膜炎和感冒、咽喉痛也不可食用。

張豐皆說，身高取決於基因，轉骨方則是協助青少年能長到潛在身高的上限，臨床觀察服用轉骨方有7成5效果，成長期每天在頭頂百會穴、虎口的合谷穴、小腿足三里和腳掌的湧泉穴按壓30至50下至酸痛，促進腦部血液循環、增強免疫力、補脾健骨和刺激生長激素分泌。

資料來源：自由時報

勤億幸福滴雞精提醒您：注意營養攝取！高人一等不是夢想喔！

有「籠」≠真福利！

採「自然放牧」才是追求人道飼養的康莊大道

六月中旬占盡媒體焦點的福利籠雞蛋，打出「人道養蛋雞，住豪宅吃人蔘」的標題，不僅各大報紙廣開專頁報導，甚至還請出了阿基師做電視廣告代言，藉由7-11大手筆廣告預算的加持，讓福利籠雞蛋知名度大開，連帶讓蛋品供應商石X牧場亦雨露均霑。

有「籠」≠真福利！

身為全台最大蛋品公司的勤億，我們對福利籠雞蛋此番大張旗鼓的上市，是懷著「一則以喜、一則以憂」的心情。確實，與台灣現有99%仍採格子籠的傳統飼養方式相比，福利籠給了蛋雞更多的活動空間(見表一)，籠內包括產蛋巢、飼料槽、給雞隻站立的棲架、磨爪區及遊戲空間等，均有分區安排，整體提升了雞舍環境的舒適度，對此，凡任何有助於蛋雞飼養方式的改善，勤億均予肯定且樂見其成。

然而，此波媒體與業者競相造神的結果，卻讓我們聽來不免擔憂，深恐因此誤導了消費者，以為福利籠即是人道飼養的王道，那就大錯特錯了，畢竟，對任何一種有感知的動物來說，有「籠」≠真福利！

照片來源：yahoo新聞圖片

做了四小時日光浴的雞蛋還新鮮嗎？

七月四日下午1:30與同事從桃園到台北出差的高速公路上，車內的冷氣調到22度，轉速調到３，還是覺得熱！一台載蛋貨車從旁而過，小編立即拿起相機補捉畫面，因西曬的關係，蛋車有一半的蛋箱都曝曬在陽光下，我心裡想，這部車應是中南部北上的大盤送蛋車（因為蛋雞場多集中在彰化以南），已經下午1:30了車還在高速公路上行駛，足見這部車在太陽最惡毒的10:00至14:00之間都在高速公路上，代表這部車上的所有雞蛋也跟著做了幾個小時的日光浴，收音機新聞一再出現，台北市七月四日氣溫高達攝氏38.6℃，創下今年入夏的最高溫，追平了台灣氣象史上7月的高溫紀錄，簡直就像個大烤箱！小編看著載蛋貨車，不禁替這些蛋憂心起來，雞蛋從雞場出廠，等到大盤蛋商交給中盤蛋商，中盤蛋商再舖貨到消費市場，這個過程少則四天，多則七天，等到消費者買回家之後，這些經過高溫曝曬過的雞蛋會不會變質不新鮮了或甚至變成臭蛋了呢？

雞蛋買回家要冷藏保鮮，但運送過程及銷售過程不用冷藏保鮮嗎？

不管是在傳統市場買的散蛋或是在超級市場購買的洗選蛋，大多沒有冷藏，集中在賣場角落的貨架上，我們都已經習以為常、見怪不怪了，以為這是正常的，但很奇怪的是，我們買了雞蛋，回到家一定就放入冰箱冷藏，目的是保鮮，那我們對於雞蛋出雞場後的處理運送過程為什麼不在意？我們都希望吃到的每一顆雞蛋都是新鮮健康的，但我們往往不捨得花二倍至三倍的價錢購買冷藏貨架上的雞蛋，值得大家省思呀！

上圖：

勤億幸福牧場出品～幸福雞蛋系列，從洗選出廠，經54項檢測層層把關，每一顆都是安心無毒健康好蛋；全程低溫配送，賣場冷藏貨架低溫保鮮，一直到消費者手上，仍然維持鮮度，每一顆健康蛋都吃得到用心和美味。

通路：

●百貨頂級超市：sogo超市、新光三越超市、JASONS、CITY SUPER

資料來源:yahoo健康新聞 

  

（優活健康網新聞部／綜合報導）

 

國內有業者推出福利籠人道飼養雞蛋，一顆約10～12元，而現在居然還有更貴的頂級雞蛋，一顆要價16～18元，業者符合歐盟最高等級的自然放牧飼養標準，讓雞隻幸福成長，每天可以在牧場裡奔跑、吃昆蟲、吃綠草、做沙浴，天熱在果樹下乘涼，天暗時就回雞舍歇息，完全依照雞隻的本能作息，快樂成長自然產出「幸福雞蛋」。